TIBI – VODENI KEFIR

Vodeni kefir s voćem, začinima i superhranom. Prepun probiotika, enzima, vitamina, minerala, aminokiselina i elektrolita. Užitak za nepce i tijelo! BEZ LAKTOZE!

Vodeni kefir s voćem, začinima i superhranom. Prepun probiotika, enzima, vitamina, minerala, aminokiselina i elektrolita. Užitak za nepce i tijelo! BEZ LAKTOZE!

Proizvode možete kupiti na našem webshopu.

Sastav.

Tibi napici prirodno su gazirani probiotički sokovi od vodenog kefira i svježe cijeđenih sokova i superhrane. Prepuni su “dobrih” bakterija, gljivica i kvasaca te minerala, vitamina i enzima! Vraćaju i daju prirodnu snagu organizmu, jačaju imunitet i čiste organizam bez podizanja tlaka, šećera i drugih štetnih nuspojava. Osiguravaju potrebne uvjete za savršenu funkciju crijevne mikroflore uslijed mogućih poremećaja nastalih zbog uzimanja antibiotika, lijekova, alkohola te uslijed stresa ili bolesti. Imaju sposobnost izgraditi obranu od kandide i boriti se protiv loših bakterija. Pogodno za vegane, naročito zbog sadržaja vitamina B12 i ljude koji ne podnose mliječne proizvode.

U procesu fermentacije nastaje mliječna kiselina, mali postotak organskog alkohola (cca 0,13 – 0,70%), ugljični dioksid, a dodatno sadrži polisaharide (dekstrane), fruktozu, velike količine vitamina B skupine, enzime i minerale. Ukupni sastav Tibija čini nas otpornijima prema svim vrstama bolesti, utječe na dobro raspoloženje i regulira probavu.

Preporuka je piti ga svakodnevno, a u terapijske svrhe, za poboljšanje određene tegobe poželjno je uzimati čak 1 litru Tibija dnevno. S obzirom da Tibi mijenja crijevnu floru (njegove korisne bakterije uništavaju patogene i zauzimaju njihovo mjesto), to kod nekih ljudi može uzrokovati prolazne probavne smetnje. Sve je to normalno i poželjno jer samo pokazuje da je mijenjanje crijevne flore započelo. Simptomi će polako nestajati, ovisno o količini opterećenosti kako budemo uzimali Tibi. Iz tog razloga, najbolje je za početak početi s malom količinom soka (1 decilitrom) i postupno povećavati dozu. Tibi je “živ”, nije pasteriziran jer bi se u procesu pasterizacije ubile sva njegove blagodati pa treba imati na umu da će se u boci nastaviti fermentacija zbog vrlo aktivne prirode bakterija i gljivica te će napitak postajati sve jači i gaziraniji.

Vodeni kefir Tibi, Magoleum. Najbolje piće za vitalnost i sretnu probavu! (Photo by: Sanjin)

Vodeni kefir Tibi, Magoleum. Najbolje piće za vitalnost i sretnu probavu! (Photo by: Sanjin)

Znanost.

Znanstveno je dokazano da kefirna zrnca sadrže široku paletu korisnih bakterija i gljivica koje podržavaju probavu te čiste i otklanjaju toksine iz organizma. Uz to, Magoleum Tibi sok dodatno sadrži korisne vitamine, minerale (i minerale u tragovima), aminokiseline i enzime iz kvalitetnih i pažljivo odabranih sastojaka koji u njega ulaze.

Niže se nalazi lista samo nekih od znanstveno dokazanih benefita pijenja vodenog kefira. Uz sve to Tibi je oplemenjen vitaminima i mineralima iz organskih sirovih sokova i organske superhrane kao njegovim neizostavnim dijelovima.

Redovnom konzumacijom Tibi sokova pospješujemo svoje ukupno zdravlje, opskrbljujući se prijeko potrebnim probioticima, organskim vitaminima, mineralima i mineralima u tragovima, aminokiselinama te enzimima koji su neophodni za život i nesmetano odvijanje svih biokemijskih reakcija u našem organizmu.

  • Vodeni kefir jača imunološki sustav, dobar je kod alergija i intolerancije na hranu, sindroma kroničnog umoraherpesakandide, kod autoimunih bolesti i raka.
  • Poboljšava rad probave, smanjuje nadutost, pročišćava crijeva.
  • Prekida loše navike – smanjuje želju za rafiniranim šećerom i junk „hranom“.
  • Čisti jetrujača kosti i smanjuje bolove u kostima i zglobovima, poboljšava vid, ispire endokrine žlijezde (epifiza, hipofiza, štitna žlijezda, prsna žlijezda ili timus, nadbubrežna žlijezda, gušterača, jajnici, testisi) te može pomoći u promicanju zdravijeg menstrualnog ciklusa i odgoditi ranu menopauzu.
  • Elektroliti pomažu živčanom sustavu kod poremećaja spavanjadepresijeADHD (poremećaj hiperaktivnosti i deficita pažnje) i autizma.

Trenutna Ponuda.

Spiruginger i SpirutepacheTabela 2 Tibi napici

Tibi Djelovanje Okus
SPIRUGINGER (ĐUMBIR, LIMUN & SPIRULINAMagoleum_TIBI_Spiruginger Dobar kod kura mršavljenja jer ubrzava razlaganje masti i dodatno olakšava probavu. Limun je pun nutrijenata koji sprječavaju mnoge bolesti pa i usporavaju starenje, a zbog limunske kiseline dodatno neutralizira otrovne tvari i njihovo djelovanje u organizmu. Đumbir dodatno čisti organizam od toksina, prirodni je afrodizijak, vraća vitalnost, poboljšava cirkulaciju i probavu te pojačava učinak kefira. Spirulina osnažuje našu prirodnu obranu (imunitet), prirodno podiže energiju, povoljno utječe na vid, stimulira kognitivne funkcije, pročišćuje krv, proljepšava kožu i ten. Preporučuje se sportašima, trudnicama, dojiljama, djeci, studentima, poslovnim ljudima, anemičnim osobama i rekonvalenscentima. Podsjeća na Ginger ale – pivo od đumbira s laganim okusom spiruline koja se nevjerojatno dobro spaja s ovom kombinacijom.
SPIRUTEPACHE (ANANAS, LIMUN, CIMET & SPIRULINMagoleum_TIBI_SpiruTepache Izvrstan antioksidant. Sadrži velike količine organskih kiselina (limunska, maleinska i tartarinska) koje su velika pomoć kod probave i zdravlja bubrega i mokraćnog mjehura. Pomaže kod grlobolje, problema s menstrualnim ciklusom, regulira šećer u krvi, podiže energiju te proljepšava kožu i ten. Cimet je dobar kod gljivičnih oboljenja, parazita, dijabetesa, kolesterola, imuniteta te mnogih drugih bolesti i stanja. Spirulina osnažuje našu prirodnu obranu (imunitet), prirodno podiže energiju, povoljno utječe na vid, stimulira kognitivne funkcije, pročišćuje krv, proljepšava kožu i ten. Preporučuje se sportašima, trudnicama, dojiljama, djeci, studentima, poslovnim ljudima, anemičnim osobama i rekonvalenscentima. Aromatičan Tepache napitak. Okusa lagano fermentiranog soka od ananasa i cimeta. Podsjeća na Piña Coladu bez kokosa. Posebno, “meksički” i osvježavajuće.

 

Info.

Možda ste upoznati s mliječnim kefirom, no što je to vodeni kefir – tibicos? Odakle je došao i po čemu se razlikuje od mliječnog kefira? Iako se i na jedne i druge referira kao na „zrnca“ ona zapravo nisu stvarna zrnca već grozdovi nakupljenih dobrih bakterija i kvasaca koji žive u simbiozi, držeći se zajedno zahvaljujući polisaharidu (dekstran) kojeg proizvodi Lactobacillus brevis.

Lactobacillus-bacteria

Lactobacillus bakterije

Tipični tibicos sadrži prijateljsku kombinaciju Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus i Leukonostok bakterije s kvascima iz grupe Saccharomyces, (prijateljska) Candida, Kloeckera, ali i druge. Te skupine bakterija, kvasca i polisaharida izgledaju kao mali kristali ili prozirna želatinasta “zrnca”. Bakterije i gljivice u zrncima koriste šećer za proizvodnju mliječne kiseline, etanola (oko 0,7%) i ugljičnog dioksida.

Tabela 1 Sadržaj tibicos zrnaca

Lactobacilli Streptococci/lactococci Kvasci
Lactobacillus galactose Streptococcus cremeris Saccharomyces cerevisiae
Lb. brevis Str. faecalis Sacc. florentinus
Lb. casei subsp. casei Str. lactis Sacc. pretoriensis
Lb. paracasei subsp. paracasei Leuconostoc mesenteroides Candida valida
Lb. casei subsp. Ramos Pediococcus damnosus C. lambica
Lb. casei subsp. tolerant Kloeckera apiculata
Lb. coraciiform subsp. torquens Hansenula yalbensis
Lb. fructose
Lb. hilarities
Lb. homophobia
Lb. plantarum
Lb. pseudo plantarum
Lb. admonishes

Ljudi koji ne žele ili ne mogu konzumirati mliječne proizvode mogu vodenim kefirom osigurati probiotike bez potrebe za mliječno uzgojenim kulturama ili onima uzgojenim u čaju zbog sadržaja teina, kao što je na primjer kombucha. Također je visoko cijenjen u veganskoj prehrani zbog sadržaja vitamina B12, vitamina koji nerijetko nedostaje kod te vrste prehrane. Izvrsno kod liječenja mamurluka! Zrnca vodenog kefira poznata su pod raznim imenima, no najčešće se naziva vodeni kefir, tibicos, japanski vodeni kristali ili kalifornijske pčele. Također se mogu pronaći pod nazivom australske pčele, afričke pčele, đumbir pčele, biljka đumbirovog piva, morska riža, vodeni dragulji i drugi nazivi. Različite zemlje nazivaju ih različitim imenima. U Njemačkoj ih zovu Pilz, u Italiji Kefir di Frutta te u Francuskoj Graines Vivantes. U Meksiku se vodeni kefir koristio za fermentirane napitke zvane Tepache, koji se izrađuju od ananasa, šećera i cimeta.

Podrijetlo.

Nije posve jasno gdje i kada je tibicos nastao, ali spekulacije govore u prilog Meksiku, kao najvjerojatnijem mjestu podrijetla. Prema nekim istraživanjima kultura tibicosa formira se na listovima meksičkog kaktusa opuncije u obliku tvrdih granula koje se mogu umiješati u otopinu šećera i vode, što potiče rast tibicosa. Postoji dokumentacija iz kasnih 1800-ih o zrncima vodenog kefira koja su se koristila u proizvodnji fermentiranih napitaka od zaslađenog soka ploda kaktusa opuncije u Meksiku.

Postoje međutim i priče koje navode da je podrijetlo tibicosa ili barem njegovo korištenje sa Tibeta, s planina Kavkaza i južnog poluotoka Ukrajine. Precizno mjesto podrijetla još je teže odrediti jer se kultura tibicosa može pronaći u cijelom svijetu te ne postoje dvije kulture koje su potpuno jednake. Nedostatak pisane povijesti mjesto podrijetla također čini teško odredljivim, no ono što se čini vjerojatnim je da su se ova zrnca intuitivno koristila kao lijek za povećanje dugovječnosti kroz mnoga stoljeća. Danas je to i znanstveno potvrđeno.

old-man-longevity

Konzumacijom Tibija do dugovječnosti!

Osnovna izrada.

Bez obzira na to kojim imenom nazivali zrnca vodenog kefira ili njihov točan izgled, tehnika njihovog korištenja u cijelom je svijetu u osnovi ista. Zrnca se dodaju u slatku tekućinu i ostavljaju da fermentiraju, na sobnoj temperaturi tijekom 24 do 48 sata. Slatka tekućina može biti šećerna voda, voćni sok ili kokosova voda. Svježe ili sušeno voće može se dodati u vodeni kefir, uglavnom nakon početnih 24 – 48 sati fermentacije i nakon što su zrnca uklonjena iz tekućine, no nije pravilo. Ako se fermentirani vodeni kefir pretoči u bocu s hermetičkim mehanizmom, proizvest će se ugljični dioksid koji će u napitku razviti lagane mjehuriće. Napitak je potrebno držati u hladnjaku kako bi se usporio ili zaustavio proces fermentacije te smanjila mogućnost prskanja boce prilikom otvaranja, uslijed prevelikog pritiska.

Uz malo pažnje i opreza, zrnca tibicosa se mogu unedogled održavati i koristiti. Često će se zrnca udvostručiti, ali ne uvijek. Klor u vodi iz slavine može oštetiti zrnca, jednako kao i konzervansi iz suhog voća i pesticidi iz svježeg. Tibicos zrnca trebaju minerale koje mogu dobiti iz nerafiniranog, sirovog šećera od šećerne trske. Može se koristiti i rafinirani  šećer, ali onda nije preporučljiva destilirana voda, osim ako se u nju dodaju prirodne mineralne kapi.

Garancija kvalitete.

Magoleum Garancija kvalitete

  • Sve varijante napitaka rađene su od isključivo certificiranih i/ili provjerenih sastojaka: bio&bio, DM Alnatura, mala lokalna gospodarstva.
  • Sokovi su hladno cijeđeni (raw).
  • Pročišćena voda.
  • Higijenski uvjeti izrade.
  • Napici su svježi, ne skladište se i ne pasteriziraju.
  • Ručna izrada.
  • Potpuna predanost.

Kako do Tibija?

Proizvode možete kupiti na našem webshopu.

Želite li dostavu do vašeg doma, nazovite: 098/ 98 416 48 ili nam pišite na: info@magoleum.com ili preko facebook-a (usput nam dajte svoju potporu jednim lajkom! :) ): www.facebook.com/TibicosTibi/

Još malo o Tibiju.

http://magoleum.com/tibicos-vodeni-kefir/ http://magoleum.com/tibicos-secer-i-dijabetes/ http://magoleum.com/zasto-trebamo-probiotike-i-prednosti-vodenog-kefira/ http://magoleum.com/eliksir-u-casi-tibicos-tibi-najcesce-postavljena-pitanja-i-odgovori/ http://magoleum.com/vikend-wellness-event-ciscenje-organizma-putem-probavnog-sustava/ http://magoleum.com/koza/ http://magoleum.com/celulit-adiposis-edematosa-lypodistrophy/ http://magoleum.com/anti-aging-priprema-organizma-i-koze-za-proljece/ http://magoleum.com/sve-bolesti-pocinju-u-crijevima-hipokrat/ http://magoleum.com/propusna-crijeva-mogu-pogorsati-depresiju/ http://magoleum.com/kako-izlijeciti-mamurluk/

2 thoughts on “TIBI – VODENI KEFIR

  1. akexandra.horvat@gmail.com

    razgovarali smo na proslonedjeljnom Bazaaru u vezi plasticnih/staklenih boca vezano za tlak koji se povecava fermentacijom.
    U tekstu navodite sinonime za tibicos pa bih vam samo skrenula paznju na malu greskicu- biljka djumbirovog piva nikako ne moze biti sinonim za tibicos jer je to potpuno drugaciji SCOBY sto je vidljivo iz njenog oblika fermentiranja – izrazito puno CO2 nastaje u vrlo kratkom vremenu a i morfoloski je bitno drugacija kao i sastavom mikroorganizama. S tom kulturom imam 10 hektolitara iskustva pa otud moja potreba za komentarom.

    1. Gordana Post author

      POzdrav, sjećam se! Hvala na komentaru i opasci; izbacila sam taj naziv iz teksta. Želim vam sve najbolje & još barem toliko hektolitara napitka s biljkom đumbirovog piva!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Translate »