Kolesterol

jaja_putar

Koliko vas misli da je kolesterol loš neka digne dva prsta!

Znanost i kolesterol

Nema nikakve sumnje da statini smanjuju kolesterol u krvi. Znanstvenici Brown i Goldstein dobitnici su Nobelove nagrade za svoj traktat u kojem opisuju kako statini smanjuju kolesterol, ali bez navoda o njihovim katastrofalnim posljedicama.

Negdje nakon Drugog svjetskog rata svijetom se širi priča o lošim posljedicama kolesterola. Hrana kao što je putar ili maslac i zasićene masnoće postaju glavni neprijatelji zdravlja kroz prividnu vezu između njihove konzumacije i bolesti srca. Ljudima su 70-ih godina prošlog stoljeća doktori, nutricionisti i mediji jasno davali poruku da su kolesterolom bogate namirnice, kao što su jaja i maslac, „opasne“ jer su, kako su navodili, jasno povezane s epidemijom srčanih bolesti. Nakon što je nađen dokaz da je kolesterol glavni uzrok srčanog udara jer začepljuje krvne žile, više nije bilo sumnje u njegovu štetnost. Zdrav razum diktirao je izbjegavanje jaja, maslaca i jetre kao dobru zaštitu od mogućnosti oboljenja od kardiovaskularnih bolesti. Ta se hrana kod velike većine počela povezivati s lošim zdravljem, začepljenosti arterija i srčanim udarima, bez obzira što je zapravo oksidirani kolesterol, kojeg nalazimo u procesiranim namirnicama (posebice u obranom mlijeku i margarinima) glavni krivac srčanih oboljenja!

Činjenice i sukob interesa

Za to vrijeme ostavljeni smo s ograničenim mogućnostima. Liječnici koji propisuju statine vjerojatno ne razumiju mehanizam njihovog djelovanja ili za to uopće ne mare i jedino im je stalo do njihove plaće, što ukazuje na temeljni sukob interesa u našem zdravstvenom sustavu.

Statini na godišnjem nivou usmrćuju sto tisuća Amerikanaca i stvaraju preko dva milijuna nuspojava, što ih svrstava na četvrto vodeće mjesto uzroka smrti u Americi (!)

Naravno, nisu svi znanstvenici korumpirani te postoji i nekolicina onih koji se ne boje izaći s istinom za dobrobit društva, među kojima i Dr. Enig koja je ranije svojom karijerom platila dokaz da ZASIĆENE MASNOĆE NISU KRIVAC srčanih oboljenja, već trans masnoće, koje se u prirodnom obliku gotovo i ne mogu naći a koje su produkt hidrogenizacije u prehrambenoj industriji (margarini i slični namazi, obrana mlijeka i mliječni proizvodi „light“, slatkiši, čips i druge slane grickalice, biljni sirevi, biljna ulja, paštete, pekarski proizvodi, brza hrana i druge namirnice). No farmaceutska je industrija toliko porasla i postala moćna da na razne načine podmićuje mnoge kampanje, zdravstvene institucije, organizacije i pojedince na prodaju i daljnje širenje mita o kolesterolu, pogotovo maslaca koji je prepun zasićenim mastima.

Maslac

Ništa proizvedeno u tvornici nikad ne može pobijediti jednostavan, prirodan, potpuno nutritivan običan maslac. Ne trebaju mu genetski modificirani, umjetni okusi ili konzervansi organski onečišćujućih tvari. Maslac obiluje prirodnim vitaminima A, D i E koji jako potiču naš imunološki sustav za razliku od sintetskih verzija margarinskih namaza kao što je Omegol.

Što je najvažnije, mliječna mast iz maslaca ili maslo daleko je superiornije od užeglih, visokoprerađenih biljnih ulja u Omegolu (ili uzmimo bilo koji drugi slični proizvod pa čak i onaj oznake BIO). Čak i ako „jestivo ulje“ nije hidrogenizirano, kod visokog procesa obrade nazvanog interesterifikacija takvo je ulje nedvojbeno još gore od trans masnoća za kardiovaskularno zdravlje.

Epidemija debljanja i kardiovaskularnih bolesti

Čak i s prestankom konzumacije maslaca, suočeni smo s epidemijom debljanja, a oboljenje od kardiovaskularnih bolesti nije se smanjilo. Kao nevjerojatan marketinški podvig prehrambenoj je industriji uspjelo ocrniti putar i sve zasićene masnoće dok je istovremeno, polako ali namjerno integrirala trans masti u gotovo sve procesirane namirnice!

Čini se kao da je cijeli svijet podlegao priči da su sve zasićene masnoće loše!

Srećom po nas – cijeli svijet ipak nije podlegao toj priči i istina pomalo isplivava na površinu. U svijetu već neko vrijeme, kod nas sporo i tek odnedavno, javno se zna da je maslac, pogotovo onaj koji se dobiva od krava koje se nalaze na slobodnoj ispaši, takozvanih pašnih krava, jedan od najbogatijih izvora vitamina K2 – vitamina o kojemu je poznati Dr. W. A. Price pisao u svojoj knjizi „Prehrana i fizička degeneracija“. Vitamin K2 je poznat po tome što SPRJEČAVA ARTERIJSKU KALCIFIKACIJU, jednu od vrlo jakih uzroka kardiovaskularnih bolesti, a NE RAZINA KOLESTEROLA kako su nas dosad uvjeravali. Ljudi s niskom razinom kolesterola pate od srčanih bolesti jednako kao i oni s visokom razinom kolesterola.

Weston A. Price

Danas je zaklada Weston A. Price u Americi, ali i šire, jedna od glavnih pokretača predavanja o dobrobiti maslaca i jaja, zahvaljujući kojoj su te namirnice napokon dobile priznanje kao savršeno zdrava hrana, onu koju treba konzumirati često, ako ne i svaki dan. U Hrvatskoj također djeluje istoimena zaklada, no čini se da još uvijek nije zaživjela istim žarom. Nadam se da će se i to s vremenom promijeniti kao i vraćanje ljudi svojoj autentičnoj prehrani, kakvoj smo predisponirani i na taj način smanjiti degenerativne bolesti, bez lijekova i popratnog straha koji uz njih dolazi. „Hrana je lijek“, jedite lokalno i uravnoteženo. Uživajte u hrani i lijekovi neće biti potrebni.

Sve najbolje

Translate »