Hrana za zdrava crijeva – 2. dio

Zdrava vlakna

U Hrana za zdrava crijeva – 1. dio govorili smo o tome kako se hraniti kako bismo se obranili od bolesti te smo spomenuli zašto je važno pomoći dobrim bakterijama ne bi li nam bile najbolje saveznice u održavanju zdravog i vitalnog života.

U nastavku ću spomenuti namirnice koje su dobre u saniranju i koje smiruju probavni sustav te koju je hranu dobro jesti i pritom topiti višak kilograma. Važno je da sve spomenuto shvatite kao smjernice, ne kao pravilo. Svi smo različiti i na iste stvari znamo drugačije reagirati. Također treba imati na umu da ništa ne ide preko noći. Najbolji pokazatelj djelotvornosti općenito je naše stanje dobrog osjećaja. I ogledalo. Vaga je u svemu najmanje bitna. Brojanje kalorija je također manje bitno, ako uopće.

Promatrajte svoje tijelo, osluškujte kako koja namirnica na vas djeluje. Ukoliko primijetite da vas neka hrana nadima ili vam se čini da na neki drugi način djeluje nepovoljno, izbacite je na tjedan dana te zatim ponovno uvedite i promatrajte. Ukoliko se jave isti/slični simptomi, ta vam namirnica najvjerojatnije ne odgovara i trebali biste ju izbjegavati. Postoji toliko mnogo namirnica koje ne konzumiramo samo iz razloga što na njih nismo navikli. Uvedite ih postepeno na svoje tanjure, uvedite raznolikost. Uvedite šarolikost boja. Zapravo je sve jednostavno. Nema čarobnog štapića – čarobni štapić ste – vi.

Odaberite namirnice koje smiruju: kim, kardamom, cimet, kumin, komorač, đumbir, metvica, kurkuma, muškatni oraščić.

„Isprobajte grupu namirnica pod nazivom „karminativi“ koje se koriste za sprječavanje ili ublažavanje nadimanja i plinova te za ukupno ublažavanje probavnog procesa“, priopćuje Jennifer Salib Huber, registrirana dijetetičarka i liječnica naturopatije u Dartmouth, N.S. „Kumin, primjerice pomaže kod probave crnog graha, što je razlog zašto se obično nalazi u receptima s grahom. Ostali karminativi su kim, muškatni oraščić, cimet i kardamom.“

Đumbir je tradicionalan lijek protiv mučnina te svih vrsta  probavnih tegoba, što potvrđuju i novije studije. Istraživanja pokazuju da može suzbiti mučnine koje se javljaju u trudnoći, kod primanja kemoterapije i nakon operacija. Studija iz 2008. godine, objavljena u European Journal of Gastroenterology & Hepatology otkrila je kako se zdravim dobrovoljcima, koji su uzimali kapsule đumbira uz tanjur juhe, brže praznio sadržaj želuca, što bi moglo biti korisno kod liječenja gastropareze ili odgođenog pražnjenja želuca, kao nuspojave dijabetesa.

Kod mučnina na putovanju pokušajte s đumbirom. Uzmite 2,5 cm oguljenog i naribanog đumbira s hranom nekoliko sati prije putovanja. Umjesto toga možete istisnuti njegov sok, pomiješati s malo vode i popiti. Nastavite ga uzimati svaka četiri sata tijekom putovanja i mučnina će izostati.

Zobena kaša može biti  blagotvorna, no napominjem da imam dobar argument protiv konzumiranja zobi, iako stoji činjenica da sluz zobi lijepo oblaže sluznicu želuca. Unatoč tome zob se – kao i sve žitarice – prilično teško probavlja, što neminovno stvara opterećenje za probavu te bi bilo dobro promisliti prije njegove konzumacije, ukoliko već postoji problem s probavom.

Ukoliko se ipak odlučite jesti zob, odnosno zobene pahuljice, radije ih uzimajte u kuhanom obliku ili još bolje, u fermentiranom. Na taj način zob postaje lakše probavljiva, nego na primjer u keksima ili energetskim pločicama gdje su zobene pahuljice suhe, a ukoliko za sebe odaberete fermentiranu zobenu kašu, u svoj ćete probavni trakt unijeti i dobre bakterije, vitamine i minerale iz zrna zobi, ali i one nastale procesom fermentacije. Postoje brojni recepti na Internetu i vrlo su jednostavni za pripremu. Meni omiljeni recept je fermentirana zob s pročišćenom vodom i Tibi probitičkim napitkom.

List i ulje paprene metvice odavno se koristi kod olakšanja probavnih poremećaja s obzirom da ova biljka opušta trbušne mišiće. Oprez je potreban ukoliko smo skloni žgaravicama jer ti isti opušteni mišići mogu otpustiti još više želučane kiseline natrag u jednjak.

Kurkuma ima snažna protuupalna i antiseptična svojstva koja su korisna kod svih upalnih procesa, naročito kod bronhijalne astme i kroničnog kašlja. Puno je jači antioksidant od vitamina A i E. Kurkuma ima antikoagulatsko djelovanje, ona razrjeđuje krv. Također je korisna kod rakova, posebno raka (debelog) crijeva.

Jedite hranu za vitak struk: avokado, sirovi kakao, oraščići, maslinovo ulje, sjemenke.

Mediteranska dijeta nije nam strana – puno povrća, voća, mahunarki, maslinovo ulje, sir, pršut, riba i morski plodovi, jaja, perad, male količine vina uz jelo. Izbjegavati treba žitarice, naročito ako ste dijabetičar (ili ne želite postati jedan). Umjesto njih, kao prilog jedite puno povrća, a odlična zamjena za žitarice su kvinoja (quinoia) i amarant, koji tehnički nisu žitarice, već sjemenke. U prehranu uvrstite i heljdu, koja je također hranjiva sjemenka, zeljastog povrća. Ukoliko se općenito želite riješiti dosadnog viška kilograma, izbacivanje žitarica bi trebao biti vaš prvi korak!

Mahunarke su dobar izvor energije, naročito u hladnijim danima. Maslinovo ulje dobar je dodatak salatama, a kokosovo ulje je zbog svoje stabilnosti izvrsno za pripremu hrane na visokim temperaturama.

Za izradu deserta koristite zelenu (neprocesiranu) steviju, med i xilotol ili jednostavno uživajte u suhom voću, kao što su grožđice ili datulje, u malim količinama. Koristite sirovi kakao u obliku praha za izradu domaće čokolade uz dodatak kokosovog ulja i spomenutih prirodnih zaslađivača. Šećer i umjetna sladila, kao što je aspartam, potpuno izbjegavajte. Budite oprezni što kupujete pod „prirodno sladilo“.

Uživajte u orašastim plodovima. Oni su odlična zakuska tijekom dana, ali nemojte pretjerati. Dovoljna dnevna količina je ukupno jedna šaka oraščića, prethodno namočenih preko noći.

Sve to zaokružimo svakodnevnim vježbanjem, koje ne treba značiti 2 sata u teretani ili trčanja po nasipu. Dovoljno je 15 minuta svakodnevno aerobnih vježbi u kombinaciji s vježbama snage, kako bi se potakao metabolizam. Skakanje po trampolinu, plesanje, izdržaji, sklekovi ili nekoliko puta brzo ustati i sjesti na stolac tijekom rada za računalom, brzo će potaknuti cirkulaciju te su kao takve dobar primjer vježbi koje će pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.

„Ako smršavite i vaš će probavni trakt biti bolje. Imati manje kilograma pomaže spriječiti nelagodu u području trbuha – taj težak, naduti osjećaj – i refluks kiseline“, kaže Yoshida. Dodatni kilogrami oko područja trbuha povećavaju pritisak na donji sfinkter jednjaka, koji odvaja jednjak od želuca. Taj pritisak tjera na češće otvaranje sfinktera nego što je potrebno, što ima za posljedicu vraćanje hrane i kiseline iz želuca u jednjak te uzrokuje žgaravicu.

Prema istraživanju iz 2008. godine obavljenom na 44.636 američkih žena, nošenje viška masnog tkiva oko sredine tijela – čak i kada je naša težina u granicama normale – povećava rizik od prerane smrti. Zaključeno je da su žene sa širinom struka od 89 cm ili većim, bile u dvostruko većem riziku od srčane bolesti i raka, u usporedbi sa ženama sa širinom struka manjom od 71 cm. (Svoj struk možete izmjeriti krojačkim metrom, omotavši ga oko struka i iznad pupka). Masnoće na trbuhu mogu nam također povećati izglede za razvoj kroničnih bolesti poput dijabetesa ili srčanih bolesti.

Kao što za svaku bolest u prirodi postoji lijek, tako je dobra vijest da postoje namirnice koje ciljano mogu pomoći u topljenju masnoća s područja trbuha. Studija iz 2007. objavljena u časopisu Diabetes Care, pokazala je da prehrana bogata mono-nezasićenim mastima, pogotovo maslinovo ulje, sprečava gomilanje masti oko abdomena.

Ostali izvori mono-nezasićenih masti uključuju: avokado, masline, sirovi kakao, suncokretovo ulje i orašasti plodovi i sjemenke poput oraha, sjemenki lana i sjemenki suncokreta.

Sve najbolje

Pomoćni izvor: http://www.besthealthmag.ca

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Translate »